Cerasuolo d'Abruzzo BIO (rosé)

PALAZZO CENTOFANTI WEINLINIE
 
BIO WEIN
 

 
Typologie: D.O.C. rosé (kontrollierte Ursprungsbezeichnung).
 
Rebsorte: Montepulciano
 Herkunft: Giuliano Teatino (Chieti), Abruzzen, Italien
 Alkoholgehalt: 13 % vol.
 Serviertemperatur: 10–12 °C
 Jahrgang: 2025
 Format: 0,75 L
 

 
Degustationsnotizen:
Der Wein präsentiert sich in zartem Rosa, von angenehmer Konsistenz. In der Nase entfalten sich intensive, feine Fruchtaromen von Kirsche, Erdbeere und Himbeere, abgerundet durch leichte florale Nuancen, die Komplexität und Eleganz verleihen. Am Gaumen zeigt er sich frisch, mit ausgewogener Mineralität, niemals übermäßig salzig. Er ist körperreich, harmonisch, intensiv und lang anhaltend, mit einem dezenten fruchtig-blumigen Nachhall und einem feinen Beeren-Finale.
 
Speisenempfehlungen:
🥂 Aperitifs und Vorspeisen
🍕 Pizza und leichte Pastagerichte
🍤 Fisch und Krustentiere
🍗 Helles Fleisch
🧀 Frische Käse
 
Dank seiner Frische und der fruchtigen Noten von Kirsche, Erdbeere und Beerenfrüchten ist der Cerasuolo ein sehr vielseitiger Wein. Bei 10–12 °C serviert eignet er sich ideal als Aperitif und begleitet perfekt Vorspeisen und einfache Pastagerichte. Er harmoniert hervorragend mit Pizza, Fischsuppen, Krustentieren und Fischhauptgerichten sowie mit hellem Fleisch und frischen Käsen. Seine angenehme Mineralität und das feine fruchtige Finale machen ihn zu einem ausgewogenen, leicht zugänglichen Wein für viele Gelegenheiten.
 

 
Bodentyp: Mittelschwerer, leicht sandiger Boden
 Ertrag pro Hektar: 100 q/ha
 Lesezeit: Zweite Oktoberdekade
 
Vinifikation: Sanfte Pressung der Trauben, sofortige Entfernung der Schalen, anschließende kontrollierte Gärung im Edelstahltank.
 
Ausbau: Reifung auf der Hefe in Edelstahltanks für etwa 2  Monate, danach Abfüllung in Flaschen.