Pinot Grigio I.G.T. Terre di Chieti BIO

PALAZZO CENTOFANTI WEINLINIE
Pinot Grigio Terre di Chieti 
 
BIO WEIN
 
Typologie: weiß I.G.T (Qualitätsstufe Landwein).
Rebsorte: Pinot Grigio.
Produktionsgebiet: Giuliano Teantino, (Chieti) Abruzzen, Italien.
Traubenertrag/ ha: 90 q.li/Ha
Lese: die Lese erfolgt von Hand in der zweiten Augusthälfte.
Vinifikation: die Vinifikation erfolgt durch sanftes Pressen mit einer maximalen Mostausbeute von 50 Prozent; diese Methode verhindert, dass der Traubenmost die typische Rostfarbe der Schalen annimmt. Die Gärung findet in Stahltanks bei niedrigen Temperaturen statt.
Reifung: in Edelstahl und der Kontakt mit Weintrub erstrecken sich über ungefähr 4 Monate, danach erfolgt die Flaschenabfüllung.
Organoleptische Eigenschaften: Mit einer blass strohgelben Farbe zeichnet sich dieser Pinot Grigio durch seine außergewöhnliche aromatische Ausdruckskraft und Frische aus. In der Nase entfaltet er intensive und einhüllende Aromen tropischer Früchte wie Papaya und Mango, bereichert mit raffinierten floralen Noten von Holunderblüten. Das olfaktorische Profil setzt sich nahtlos am Gaumen fort, wo der Wein sich als reich, fruchtig und duftend präsentiert, mit einem angenehm trockenen und harmonischen Geschmack.
Der Jahrgang 2024, dank einer vorgezogenen Lese, weist eine stärkere Säure im Vergleich zu den vorherigen Jahrgängen auf, was seine Lebendigkeit und Struktur unterstreicht.
Speiseempfehlung: Hervorragend als Aperitif, ideal zu Meeresfrüchtesalaten und ersten Gängen mit Fisch und Schalentieren. Passt perfekt zu weißem Fleisch, gekochtem und gegrilltem Fisch und zu Sufflés.
Alkoholgehalt: 12,50 % vol.
Trinktemperatur: 10-12° C.