Pinot Grigio I.G.T. Terre d'Abruzzo BIO

PALAZZO CENTOFANTI WEINLINIE
 
BIO WEIN
 

 
Typ: Weißwein I.G.T. (Qualitätsstufe Landwein).
 Rebsorte: Pinot Grigio
 Herkunft: Giuliano Teatino (Chieti), Abruzzen, Italien
 Alkoholgehalt: 12,5 % vol.
 Serviertemperatur: 10–12 °C
 Jahrgang: 2025
 Format: 0,75 L
 

 
Degustationsnotizen:
Der Wein zeigt eine zarte strohgelbe Farbe und besticht durch seine außergewöhnliche aromatische Ausdruckskraft und Frische. In der Nase entfalten sich intensive und einhüllende Aromen von tropischen Früchten wie Papaya und Mango, ergänzt durch feine florale Noten von Holunderblüten. Am Gaumen setzt sich das Bukett harmonisch fort: reichhaltig, fruchtig und duftig, mit einem angenehm trockenen und ausgewogenen Abgang.
 
Speisenempfehlungen:
🥂 Elegante Aperitifs
🦐 Krustentiere und Meeresfrüchtesalate
🍗 Helles Fleisch
🥬 Leichte Gemüsegerichte
 
Dank seiner Frische und der fruchtig-floralen Noten ist dieser Pinot Grigio perfekt als Aperitif geeignet und harmoniert besonders elegant mit Meeresfrüchtesalaten und Krustentieren. Am Tisch passt er hervorragend zu feinen Fischvorspeisen, leichten Fleischgerichten und Gemüsezubereitungen. Auch zu gekochtem oder gegrilltem Fisch sowie zu luftigen Gerichten wie Soufflés entfaltet er seine feine Aromatik und lebhafte Frische.
 

 
Bodentyp: Mittelschwerer Boden mit steinigem Anteil
 Ertrag pro Hektar: 90 q/ha
 Lesezeit: Zweite Augustdekade
 
Vinifikation: Weiße Vinifikation mit sanfter Pressung und maximalem Mostertrag von 50 %, wodurch die typischen rostfarbenen Pigmente der Schalen nicht in den Most übergehen. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei niedrigen Temperaturen.
 
Ausbau: Ebenfalls in Edelstahltanks, mit Verbleib auf der Hefe für ca. 4 Monate, bevor der Wein abgefüllt wird.