Skaramantico, Montepulciano d'Abruzzo 2015 D.O.C.

GAMME DE VINS PALAZZO CENTOFANTI
 
Bouteille Magnum 1,5L
 

 
 Type : Vin rouge DOC (dénomination d'origine contrôlée).
 Cépage : Montepulciano
Origine : Giuliano Teatino (Chieti), Abruzzes, Italie
Millésime : 2015
Format : Magnum 1,5 L
 

 
Notes de dégustation :
Couleur rouge rubis intense et élégante. Le nez est intense, avec des notes de vanille, de tabac, de chocolat et de réglisse. En bouche, le vin se révèle équilibré et complexe, avec un palais intense, doté d’une grande structure et d’une belle rondeur.
 
Accords mets et vins :
Idéal avec des plats riches et savoureux, notamment à base de truffe, des viandes rouges et du gibier, ainsi qu’avec des charcuteries et des fromages très affinés.
 

 
Période de vendange : Deuxième décade d’octobre, avec sélection de raisins sains et bien mûrs présentant une teneur en sucre de 20–22 %.
 
Type de sol : Sol de texture moyenne avec présence de cailloux.
 
Rendement par hectare : 80–100 q/ha.
 
Vinification : Fermentation avec les peaux et longue macération à température contrôlée. Extraction complète du moût par pressurage doux.
 
Élevage : Cuves en acier inoxydable, suivi d’un passage en petites barriques de chêne pendant 12 mois. Affinage supplémentaire en bouteille pendant 12 mois.
 
Méthode de conservation : À conserver couché, à l’abri de la lumière, à une température d’environ 16 °C.