Cerasuolo d'Abruzzo D.O.C. BIOLOGICO

Linea Vini Palazzo Centofanti 
VINO BIOLOGICO 
 
Tipologia: Rosato D.O.C.
Vitigno: Montepulciano 
Zona di produzione: Giuliano Teatino (Chieti), Abruzzo, Italia.
Grado alcolico: 13 % vl.
Temperatura di servizio: 10-12°c
Annata: 2025
Formato: 0,75 L
 
Caratteristiche organolettiche: il vino si presenta rosa tenue, di buona consistenza. L'olfatto è intenso con sentori fruttati molto delicati di ciliegia, fragola e lampone, chiude con lievi sentori floreali che regalano complessità e finezza. Al gusto è un vino fresco con un giusto apporto di sapidità che non risulta mai eccessiva. Vino di corpo, equilibrato, intenso, di ottima persistenza grazie anche ad un lieve ritorno fruttato-floreale e un delicato finale di frutti di bosco. 
Abbinamenti gastronomici: 
 🥂 Aperitivi e antipasti
🍕 Pizza e primi piatti leggeri
🍤 Pesce e crostacei
🍗 Carni bianche
🧀 Formaggi freschi
Grazie alla sua freschezza e alle note fruttate di ciliegia, fragola e frutti di bosco, il Cerasuolo è un vino molto versatile. Servito a 10–12 °C è ideale come aperitivo e accompagna perfettamente antipasti e primi piatti semplici. Si abbina molto bene anche a pizza, zuppe di pesce, crostacei e secondi di pesce, oltre che a carni bianche e formaggi freschi. La sua piacevole sapidità e il delicato finale fruttato lo rendono un vino equilibrato e facile da bere in diverse occasioni.
 
Tipologia del terreno: medio impasto tendente al sabbioso.
Resa per ettaro: 100 q.li/Ha
Epoca di vendemmia: seconda decade di ottobre
Vinificazione: pressatura soffice delle uve ed immediato allontanamento delle bucce e successiva vinificazione a temperatura controllata in serbatoio acciaio inox.
Affinamento: l'affinamento in acciaio e la permanenza a contatto con le fecce si protrae per circa 2 mesi al termine dei quali si procede all'imbottigliamento.