Pinot Grigio I.G.T. Terre d'Abruzzo BIOLOGICO

LINEA VINI PALAZZO CENTOFANTI
VINO BIOLOGICO 
 
Tipologia: Bianco I.G.T.
Vitigno: Pinot Grigio
Zona di produzione: Giuliano Teatino (Chieti), Abruzzo, Italia.
Grado alcolico: 12,5 % vol.
Temperatura di servizio: 10-12° C
Annata: 2025
Formato: 0,75 L
 
Caratteristiche organolettiche: Dal colore giallo paglierino tenue, questo Pinot Grigio si distingue per la sua straordinaria espressività aromatica e freschezza. Al naso sprigiona profumi intensi e avvolgenti di frutta tropicale, come papaya e mango, arricchiti da raffinate note floreali di fiori di sambuco.
Il profilo olfattivo trova perfetta continuità al palato, dove il vino si conferma ricco, fruttato e fragrante, con un sorso piacevolmente secco e armonioso.
Abbinamenti gastronomici:
🥂 Aperitivi eleganti
🦐 Crostacei e insalate di mare
🍗 Carni bianche
🥬 Piatti leggeri di verdure
Grazie alla sua freschezza e alle note fruttate e floreali, questo Pinot Grigio è perfetto come aperitivo e si abbina con grande eleganza a insalate di mare e crostacei. A tavola accompagna molto bene primi piatti delicati di pesce, carni bianche leggere e preparazioni di verdure. Ottimo anche con pesci bolliti o alla griglia e con piatti soffici come soufflé, che ne esaltano la finezza aromatica e la vivace freschezza.
 
Tipologia del terreno: medio impasto con scheletro
Resa per ettaro: 90 q.li/Ha
Epoca di vendemmia: seconda decade di agosto
Vinificazione: La vinificazione viene effettuata in bianco con l'utilizzo di una pressatura soffice e una resa massima in mosto del 50%; con questo metodo si impedisce al mosto di acquistare dalle bucce il loro tipico colore ruggine. La fermentazione avviene in serbatoi di acciaio a basse temperature.
Affinamento: allo stesso modo l'affinamento in acciaio e la permanenza contatto con le fecce si protrae per circa 4 mesi al termine dei quali si procede all'imbottigliamento.