Cos’è la Certificazione Biologica nel Vino
- Anastasia Centofanti
- 3 lug
- Tempo di lettura: 2 min
Non solo un'etichetta, ma un impegno concreto
Quando si parla di vino biologico, spesso si pensa a una semplice etichetta, un simbolo verde che garantisce “qualcosa di più sano”. In realtà, dietro alla certificazione biologica c’è molto di più: un percorso rigoroso, fatto di regole precise e controlli severi che garantiscono al consumatore un prodotto realmente sostenibile e autentico.
Cosa vuol dire “biologico”?
Un vino biologico nasce da uve coltivate senza l’uso di pesticidi chimici di sintesi, diserbanti aggressivi o fertilizzanti artificiali. Ma la certificazione biologica non riguarda solo il vigneto: anche ogni fase della vinificazione è soggetta a regole rigorose, volte a limitare l’uso di additivi e preservare la naturalità del vino.
I controlli dietro la certificazione biologica
Ottenere la certificazione biologica non è un processo semplice né automatico. Le aziende devono sottoporsi a:
Ispezioni periodiche sul campo e in cantina da parte di enti certificatori accreditati, che verificano il rispetto delle normative europee.
Registrazioni dettagliate di tutte le attività agricole: dal trattamento delle viti alla raccolta, fino ai processi di trasformazione e confezionamento.
Tracciabilità completa della filiera, che permette di rintracciare ogni singolo passaggio della produzione.
Divieto assoluto di utilizzare sostanze chimiche di sintesi, OGM, e pratiche non consentite nel biologico.
Controllo dell’uso di additivi e solfiti in cantina, con limiti molto più restrittivi rispetto all’agricoltura convenzionale.
Solo dopo aver superato questi rigidi controlli, un prodotto può fregiarsi del marchio biologico, sinonimo di qualità, sostenibilità e trasparenza.
Il nostro impegno: biologici da sempre
Per noi di Palazzo Centofanti, il biologico non è una semplice etichetta, ma un vero e proprio stile di vita e di lavoro. I nostri vigneti sono coltivati secondo pratiche biologiche, con grande attenzione alla salute del terreno, alla biodiversità e al benessere delle piante dagli inzi del 2000.
Dal 2006, anno in cui è nata la nostra azienda, vinifichiamo i nostri vini con passione e rispetto, seguendo questi principi fondamentali.
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